中新网西宁12月25日电题：青海“拉面之乡”：一碗面，拉出百亿产业

　　作家张忠苹

　　和面、揉面、打面、醒面、揪面剂子、抻拽……一个个光滑的面团，仅需几十秒，就造成了或粗或细或宽或扁的拉面。

　　“两手要同期使劲，渐渐来！”此时贫寒抻面的韩玉龙还不忘和积累上的学员互动。

　　日前，在青海省海东市化隆回族自治县拉面电商中心，寰球五一工作奖章赢得者、“青海高原工匠”韩玉龙正在开展线上拉面培训，积累直播间内远大入门者正在学习拉面本事。同期，韩玉龙也将我方的拉面买卖经逐一传授给专家。

　　化隆县被誉为“拉面之乡”。改良洞开以来，第一代化隆拉面东说念主的拉面店在厦门等地开张营业，弹指一挥间，如今化隆东说念主走出高原，在寰球各地已开设1.8万家拉面店，每年创造产值上百亿元，越来越多的拉面东说念主靠着拉面时期达成脱贫致富，一碗拉面一经成长为“拉面经济”。

　　“我蓝本即是一个放羊娃，从来莫得念念到我还能走出大山，还有了我方品牌的拉面连锁企业。我当今运行诈欺积累将拉面这个买卖经传授给更多的东说念主，让他们也皆省略致富！”韩玉龙向记者先容。

　　1996年，年仅17岁的他走出大山，来到厦门的一家拉面店从学徒干起。为了让面愈加筋说念，还要“捶面”……他的手上于今还有其时辰留住的老茧。通过束缚地勤勉学习，逐步学会了拉面本事，成为别称拉面匠。

　　学成时期后，他在广州市河汉区开设了我方的第一家化隆牛肉拉面馆，成绩了第一桶金。几年间，他先后在东莞、天津、上海、杭州、沈阳、哈尔滨、长春等地以自营或与他东说念主合股的体式办法多家拉面馆。2022年，他被评为“寰球劳务品牌形象代言东说念主”。

　　跟着我方的拉面产业的束缚发展，各式荣誉的赢得也让韩玉龙深感身上株连紧要。

　　畴昔的化隆拉面经济发展是“亲帮亲，邻帮邻”。2019年，韩玉龙从零运行学习积累常识，他尝试诈欺积累开展线上培训让更多的东说念主致富，几年间就先后培养了150多名回、汉、藏、撒拉等民族的学员况且让他们把化隆拉面店开到寰球各地。

　　据化隆县场地品牌产业援助促进局副局长马春云先容，化隆拉面馆当今一经开遍寰球乃至世界多地，化隆县籍拉面从业东说念主员达11万东说念主，年营业额已达135亿元，全县农民纯收入的54%来自拉面餐饮行业或拉面关连产业链。全县农民依托拉面走出了一条致富的发展之路，同期在发展经由中对退换服务、乡村振兴等方面作出了要紧孝顺。

　　从业28年的韩玉龙告诉记者，他总认为拉面就像我方的影子相似开yun体育网，走到那里，拉面就到那里，“这一碗拉面，带给我很大的荣誉。今后我念念把我方的时期展现、传授给更多的东说念主！”(完)